TASTE NOTE ワイルドベリー、チョコレート、マッカラン 中国雲南省で作られたコーヒーがラインナップ入り！ 従来のアジアのコーヒーのイメージを覆す、一品です。 アジア圏のスペシャルティコーヒーは、まだまだ珍しく、アシッドコーヒーでも初めての試みとなります。 雲南省でのコーヒー栽培は、実は1988年頃から行われて来ました。 お茶のイメージの方が強い雲南省ですが、コーヒーの出荷量は年々上がっています。 空気に触れさせずにコーヒー豆を発酵させる、“嫌気性発酵”を施すことで、とても綺麗なフレイバーを持ったコーヒー豆です。