⁡ 𝐄𝐓𝐇𝐈𝐎𝐏𝐈𝐀 𝐆𝐄𝐒𝐇𝐀 𝐕𝐈𝐋𝐋𝐀𝐆𝐄 𝐒𝐔𝐑𝐌𝐀 ⁡ ⁡ -𝐓𝐀𝐒𝐓𝐄- 𝐘𝐔𝐙𝐔 𝐌𝐀𝐍𝐆𝐎 𝐋𝐀𝐕𝐄𝐍𝐃𝐄𝐑 ⁡ ⁡ -𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬- 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐀𝐧𝐚𝐞𝐫𝐨𝐛𝐢𝐜 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 ⁡ -𝐕𝐚𝐫𝐢𝐞𝐭𝐲- 𝟏𝟗𝟑𝟏 𝐆𝐄𝐒𝐇𝐀 ⁡ -𝐀𝐥𝐭𝐢𝐭𝐮𝐝𝐞- 𝟏𝟗𝟔𝟑-𝟏𝟗𝟕𝟕𝐦 ⁡ ⁡ ⁡ナチュラルコールドアナエロビックという 60時間体温で嫌気発酵させる 高度なプロセスをGesha Villageに提供したのは、コロンビアのSantuario Project。2020年より、Santuario ProjectとGesha Villageは共同事業に取り組んでいます。 Santuario Projectは代表のカミーロさんを中心に、コーヒーの価値を高めるために必要不可欠なプロセスを研究し、また品種や経営などあらゆる面で業界の底上げに取り組んでいます。彼を中心に、低地栽培のコーヒーの品質を向上させるためにプロセスの研究が進められ、主に中南米で高品質なコーヒーを作り出しています。