⁡ 𝐂𝐎𝐋𝐎𝐌𝐁𝐈𝐀 𝐒𝐚𝐧 𝐚𝐝𝐚𝐥𝐟𝐨 ⁡ ⁡ -𝐓𝐀𝐒𝐓𝐄- ⁡ 𝐁𝐈𝐖𝐀 𝐀𝐏𝐏𝐋𝐄 𝐌𝐈𝐍𝐓𝐄 𝐓𝐄𝐀 𝐎𝐋𝐈𝐕𝐄 ⁡ -𝐏𝐑𝐎𝐂𝐄𝐒𝐒- 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝟐𝐝𝐚𝐲𝐬 ⁡ -𝐕𝐀𝐑𝐈𝐄𝐓𝐘- 𝐏𝐢𝐧𝐤 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐛𝐨𝐧 ⁡ -𝐀𝐋𝐋𝐓𝐈𝐓𝐔𝐃𝐄- 𝟏𝟕𝟎𝟎-𝟏𝟕𝟓𝟎 ⁡ ⁡ ⁡ 一口目から冷めきるまで どの温度帯もボディ感たっぷりのコーヒー豆です。 りんごシロップのような甘味と、 レモンや枇杷のようなウォッシュド特有の心地の良い酸味を感じます🍎🍋 ⁡ アシッドコーヒーユーザーに多いであろう ピンクブルボン好きのためのコーヒー豆といっても過言ではないでしょう😉💗 ⁡ いわゆる発酵系ですが、毎日飲んでも飽きないコーヒー豆なので ちょっぴり贅沢なデイリーコーヒーにも是非🤍 ⁡ ⁡ 【 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝟐𝐝𝐚𝐲𝐬 】とは ⁡ 𝟐𝟎𝟏𝟖年に𝐂𝐨𝐟𝐢𝐧𝐞社が開発したという発酵プロセスです。 コーヒーチェリーの状態で𝟐𝟒時間の好気性発酵を行った後、嫌気発酵を約𝟓𝟎時間、𝟐𝟐度以下の温度を維持した状態で発酵を行います。 ⁡ 発酵後、チェリーはパルピング、水洗いによるミューシレージの除去を行い、アフリカンベッドで乾燥します。 この工程により、嫌気性発酵中の乳酸菌の活動が活発になり、複雑な香と心地よいボディ感のあるコーヒー豆になります。 ⁡ 【 ピンクブルボンとは 】 ⁡ 名前の通りピンク色に熟すコーヒー。 植物学的には、𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐚 𝐚𝐫𝐚𝐛𝐢𝐜𝐚 𝐯𝐚. 𝐛𝐨𝐮𝐫𝐛𝐨𝐧 𝐫𝐨𝐬𝐚𝐝𝐨（アラビカ種ピンク ブルボン）です。 文献によればブラジル産となっており、通常熟すと赤くなるブルボンからの突然変異種です。