お待たせしました！！ 久々のパナマ！！あのジャンソン！！ 今回はパカマラ！！！ お味はもちろんスーパーフルーティ！ 温かいうちはチェリーやグレープジュース、ラベンダーのような赤紫のカラーが口いっぱいに広がります。 もちろん温度帯が下がってもサイコーに美味しくて、だんだんと甘さとカカオ感が立ち上がってきます。 ゲイシャ以外でもしっかり美味しい。さすがパナマ。さすがジャンソン。 上品な発酵感、是非味わってみてください！ 【パカマラってなんすか？】 パカマラっていうのはコーヒー豆の品種の名前。 品種によって特徴は様々なんですが、パカマラの特徴はとにかく豆がデケェこと！ 犬にたとえると土佐犬みたいな感じ！イカつめ！ ちなみにエチオピア在来種の中にはパカマラの1/3〜4 ぐらいのチワワみたいな小粒豆もあったりするよ。 このパカマラ、お父さんがパーカス、お母さんがマラゴジッペという品種だったのでパカマラという名前になりました。 パーカスの病害虫や暑さに強く、収穫量が多いところ マラゴジッペの豆の粒が大きく、軽い酸味と適度な甘さ、クリーミーな舌触り などなどをいいとこ取りしたハイカップクオリティーハイブリット優等生品種、それが今激アツな品種、パカマラちゃん。 中米、特にエルサルバドルの品評会では頻出！ アシッドでも以前から Guatemala El Zapote COE#26 https://acidcoffee.stores.jp/items/65dd56d5b452460038cb212f PANAMA LASBRUMAS BoP 2nd PRIZE https://acidcoffee.stores.jp/items/63f1bf126223960928c99af9 なんかでも取り扱ってるよ！ これからみんなでパカマラちゃんに注目していこう！ 【ジャンソン農園？？】 言わずと知れた パナマ ボルカン地区に位置するジャンソン農園。 ベスト・オブ・パナマという味的にも金額的にも世界最高峰のコーヒー品評会で幾度となく受賞をしている、世界最高峰の農園。 農作物としてのコーヒーのクオリティはもちろん、収穫後のプロセスの塩梅がもう途轍もなく絶妙！ 一口飲めばわかる明らかなクオリティの高さ。 どのロットも従来のコーヒーのイメージを根底からゴッソリ覆すような上等過ぎるお味。 悪いことは言わない。ジャンソンは見つけたら買っておいた方が良い。マジで。 -TASTE- Cherry, Grape Juice, Cocoa Bouquet -PROCESS- Natural -VARIETY- Pacamara -ALTITUDE- 1,700m