【Bolivia Las Alasitas, Caturra - Washed With Mossto】 ボリビアの品評会優勝農園！　 アラシータスからカトゥーラのモストプロセスのリリースです！ ボリビア最大の品評会 ロスロドリゲスコレクション そんな品評会の2023年ゲイシャウォッシュト部門で見事1位2位を独占！ ボリビア最強格の農園から カトゥーラをコーヒージュースに漬け込んだ ウォッシュトウィズモストプロセスを入荷しました！ 温度が高いうちはポンカンのような大きな和の柑橘やグリーンペッパーのような爽やかさとセージやクローブのようなハーブ感。 温度が落ち着いてくるとブラックカラントのような果実味とほんのりとクリスピーなニュアンスも。 大別するとウォッシュトだけど、ちょっとナチュラルっぽさも感じられるそんなユニークな味！ 【アラシータス とは】 ボリビアのコーヒー品評会、ロスロドリゲスコレクションにて、2023年ゲイシャウォッシュト部門で1位、2位を独占しただけではなく、ゲイシャナチュラル部門でも6位、11位を獲得するほど確かな実力を持つ農園、それが今回のLas Alasitas！ 【ロスロドリゲスコレクション とは】 南米最貧国ともいわれる国、ボリビア。 そんなボリビアでは2004年から2009年までカップ・オブ・エクセレンス(COE)が開催されていました。 しかし、2008年に政権が左派に。これを期に反米的になってしまったボリビア政府はアメリカと仲違い。以後現在に至るまで、COEの開催がありません。 そうした経緯で現在COEの代わりに開催されているのが、このロスロドリゲスコレクション。 ちなみにこのロスロドリゲスコレクションのオークション結果は、COEのHPで確認できたりします。 どうして…？ 【Washed with Mossto とは】 通常のウォッシュトプロセスでは脱穀処理後のパーチメントコーヒーを水に浸け置くことでミューシレージと呼ばれるパーチメントの周りについている粘液質のベタベタを除去します。 が、今回はウォッシュトウィズモストプロセス。 モストと呼ばれるコーヒーチェリージュースの中に脱穀後のパーチメントコーヒーを漬け込みます。 これにより、通常のウォッシュトでは発現しない個性的なフレーバーが楽しめるようになるのです！ -TASTE- Black Currant Ponkan Green Pepper -PROCESS- Washed with Mossto -VARIETY- Caturra -ALTITUDE- 1,464-1,644m 同時発売のボリビアゲイシャと同一農園、同一プロセスの品種違い！ 同じプロセスでもかなり味がちがうので 一緒に買って品種飲み比べをしてみるのも楽しい！ [Bolivia Las Alasitas, Caturra - Washed With Mossto] Winner of a Bolivian competition! Las Alasitas has released Caturra Most Process! Bolivia's largest competition, Los Rodriguez Collection, won first and second place in the 2023 Geisha Washed category at this competition! We have received Washed With Most Process, which is Caturra soaked in coffee juice, from one of the strongest farms in Bolivia! When the temperature is high, it has a large Japanese citrus fruit like a Ponkan, a refreshing taste like green pepper, and a herbaceous taste like sage or cloves. When the temperature settles, it has a fruity taste like blackcurrant and a slightly crispy nuance. It's a washed coffee, but it has a unique taste that also feels a bit natural! [What is Las Alasitas?] Las Alasitas is a farm that has proven its ability, not only monopolizing first and second place in the Geisha Washed category at the 2023 Bolivian coffee competition, Los Rodriguez Collection, but also taking sixth and eleventh place in the Geisha Natural category! [What is Los Rodriguez Collection?] Bolivia is said to be the poorest country in South America. The Cup of Excellence (COE) was held in Bolivia from 2004 to 2009. However, in 2008, the government became left-wing. This led to the Bolivian government becoming anti-American and falling out with the United States. Since then, the COE has not been held. As a result of this, the Los Rodriguez Collection is currently being held instead of the COE. By the way, the auction results for the Los Rodriguez Collection can be found on the COE website. Why...? [What is Washed with Mossto?] In the normal washed process, the parchment coffee after threshing is soaked in water to remove the sticky mucilage that surrounds the parchment. But this time, we are using the Washed with Most process. The parchment coffee after threshing is soaked in coffee cherry juice called must. This allows you to enjoy a unique flavor that does not appear in normal washed coffee! -TASTE- Black Currant Ponkan Green Pepper -PROCESS- Washed with Mossto -VARIETY- Caturra -ALTITUDE- 1,464-1,644m A different variety from the same farm and process as the Bolivian Geisha released at the same time! Even though they are made using the same process, the taste is quite different, so it's fun to buy them together and compare the varieties! 【玻利维亚拉斯阿拉西塔斯，卡图拉-莫斯托水洗】 玻利维亚公平获胜农场！  卡图拉的最进程从阿拉西塔斯发布！ 玻利维亚最大的博览会洛斯罗德里格斯系列 我们在 2023 年展会艺伎洗涤类别中获得第一名和第二名！ 来自玻利维亚最强农场 卡图拉浸泡在咖啡汁中 洗去大部分工艺现在都有现货！ 气温高的时候，有椪柑般的大个日本柑橘类水果，青椒般的清爽口感，还有鼠尾草、丁香般的草本感。 随着温度下降，您会发现黑醋栗等水果风味和略带酥脆的味道。 大致可以归类为水洗，但是有一种独特的味道，感觉有点天然！ 【阿拉西塔斯是什么？】 这家农场实力雄厚，不仅在 2023 年玻利维亚 Los Rodriguez Collection 咖啡展的 Geisha Washed 类别中获得第一名和第二名，还在 That's Las Alasitas 的 Geisha Natural 类别中获得了第六名和第十一名。这次！ [洛斯罗德里格斯收藏是什么] 玻利维亚据说是南美洲最贫穷的国家。 卓越杯（COE）于 2004 年至 2009 年在玻利维亚举行。 然而，2008年，政府转向左翼。玻利维亚政府在此期间变得反美并与美国闹翻。从那时起，至今没有持有任何COE。 因此，洛斯罗德里格斯收藏目前取代了 COE。 顺便说一句，您可以在 COE 网站上查看洛斯罗德里格斯这件藏品的拍卖结果。 为什么…？ 【Mossto 洗什么？】 在正常的洗涤过程中，羊皮纸咖啡在脱粒后浸泡在水中，以去除粘液，即羊皮纸周围的粘性残留物。 但这次是大部分工序的水洗。 脱粒后的羊皮纸咖啡浸泡在称为“未发酵”的咖啡樱桃汁中。 这让您享受到普通洗涤无法表达的独特风味！ -品尝- 黑醋栗 椪柑 青椒 -过程- 用 Mossto 清洗 -种类- 卡杜拉 -高度- 1,464-1,644m 来自同一农场和工艺的不同品种，与玻利维亚艺伎同时发布！ 虽然过程一样，但味道却截然不同。 一起购买并比较品种很有趣！