【Bolivia Las Alasitas, Geisha - Washed With Mossto】 ボリビアの品評会優勝農園！ アラシータスからゲイシャのモストプロセスのリリースです！ ボリビア最大の品評会 ロスロドリゲスコレクション そんな品評会の2023年ゲイシャウォッシュト部門で見事1位2位を独占！ ボリビア最強格の農園から ゲイシャをコーヒージュースに漬け込んだ ウォッシュトウィズモストプロセスを入荷しました！ 温かいうちはゲイシャらしいジャスミンやオレンジブロッサムのようなフローラルさと熟したオレンジのような甘み溢れる果実感が楽しめる上品なウォッシュトゲイシャフレーバー！ 温度が落ち着いてくるとゲイシャウォッシュトのフレーバーを主体としつつも、梅やシソのようなフレーバーとラクティックな酸、黒烏龍茶のようなコクのあるアフターが楽しめます。 温度帯によってゲイシャウォッシュト感とプロセス由来のユニークさの両方を楽しめる、2度美味しいゲイシャ！ 【アラシータス とは】 ボリビアのコーヒー品評会、ロスロドリゲスコレクションにて、2023年ゲイシャウォッシュト部門で1位、2位を独占しただけではなく、ゲイシャナチュラル部門でも6位、11位を獲得するほど確かな実力を持つ農園、それが今回のLas Alasitas！ 【ロスロドリゲスコレクション とは】 南米最貧国ともいわれる国、ボリビア。 そんなボリビアでは2004年から2009年までカップ・オブ・エクセレンス(COE)が開催されていました。 しかし、2008年に政権が左派に。これを期に反米的になってしまったボリビア政府はアメリカと仲違い。以後現在に至るまで、COEの開催がありません。 そうした経緯で現在COEの代わりに開催されているのが、このロスロドリゲスコレクション。 ちなみにこのロスロドリゲスコレクションのオークション結果は、COEのHPで確認できたりします。 どうして…？ 【Washed with Mossto とは】 通常のウォッシュトプロセスでは脱穀処理後のパーチメントコーヒーを水に浸け置くことでミューシレージと呼ばれるパーチメントの周りについている粘液質のベタベタを除去します。 が、今回はウォッシュトウィズモストプロセス。 モストと呼ばれるコーヒーチェリージュースの中に脱穀後のパーチメントコーヒーを漬け込みます。 これにより、通常のウォッシュトでは発現しない個性的なフレーバーが楽しめるようになるのです！ 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Perilla Black Oolong Tea Orange Blossom -PROCESS- Washed with Mossto -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,464-1,644m 特筆すべきは甘さとアフターの長さそしてボディ感！ モストのおかげで通常のウォッシュトでは味わえないリッチさが加わった進化版ウォッシュト！ 以前リリースした同農園のナチュラルプロセス https://acidcoffee.stores.jp/items/649ba6645d2d4e002e868f40 との飲み比べもオススメ！ ご賞味あれ！ [Bolivia Las Alasitas, Geisha - Washed With Mossto] Winner of a Bolivian competition! Las Alasitas releases Geisha Most Process! Los Rodriguez Collection, the largest competition in Bolivia, won first and second place in the 2023 Geisha Washed category at this competition! We have received Geisha Washed With Most Process from one of the strongest Bolivian farms, soaking Geisha in coffee juice! While it's warm, you can enjoy the elegant washed Geisha flavor with floral notes like jasmine and orange blossom, and the sweet fruitiness of ripe oranges! As the temperature settles down, you can enjoy the Geisha Washed flavor, but with a plum and shiso flavor, lactic acidity, and a rich aftertaste like black oolong tea. A Geisha that is twice as delicious, allowing you to enjoy both the Geisha Washed flavor and the uniqueness of the process depending on the temperature range! [What is Las Alasitas?] Las Alasitas is a farm that has proven its ability, not only monopolizing first and second place in the Geisha Washed category at the 2023 Bolivian coffee competition, Los Rodriguez Collection, but also taking sixth and eleventh place in the Geisha Natural category! [What is Los Rodriguez Collection?] Bolivia is said to be the poorest country in South America. The Cup of Excellence (COE) was held in Bolivia from 2004 to 2009. However, in 2008, the government became left-wing. This led to the Bolivian government becoming anti-American and falling out with the United States. Since then, the COE has not been held. As a result of this, the Los Rodriguez Collection is currently being held instead of the COE. By the way, the auction results for the Los Rodriguez Collection can be found on the COE website. Why...? [What is Washed with Mossto?] In the normal washed process, the parchment coffee after threshing is soaked in water to remove the sticky mucilage that surrounds the parchment. But this time, we're using the Washed with Most process. The parchment coffee after threshing is soaked in coffee cherry juice called must. This allows you to enjoy a unique flavor that doesn't appear in normal washed coffee! [Various Geisha varieties] Ethiopia has its origins in the Gesha variety from Gesha Village. However, even though we say Geisha in general, Geisha is not actually a single type of coffee. There are four main types of coffee called "Geisha". ・Geisha that went to Central America, such as Panama, via Costa Rica The beans are large and the face is long. This is the one that has the floral flavor and sweetness that is said to be typical of Geisha. ・Malawi Geisha Geisha that went to Malawi in 1956. It is a completely different variety from Panama Geisha. The beans are small and round. But it is a bit long and has an Ethiopian taste. ・1931 Geisha/Gori Geisha 2011 A Geisha carefully selected from the native varieties in Geisha Village, (probably) a Geisha that is relatively close to the source. It has an Ethiopian taste rather than the floral taste of Panama Geisha. ・Rust-resistant Geisha Geisha that went to various countries as a rust-resistant variety. The information is too confusing and the details are unclear. I think you have a general idea that there are many different types of Geisha. It's also fun to drink while thinking about what kind of Geisha you are drinking! Try drinking a lot of them and find the differences! What is particularly noteworthy is the sweetness, the long aftertaste, and the body! This is an evolved washed coffee that has a richness that you can't get with regular washed coffee, thanks to the must! We also recommend comparing it with the farm's previously released Natural Process coffee https://acidcoffee.stores.jp/items/649ba6645d2d4e002e868f40 ! Try it! 【玻利维亚拉斯阿拉西塔斯，艺伎-用莫斯托洗】 玻利维亚公平获胜农场！ 艺妓的最过程从阿拉西塔斯发布！ 玻利维亚最大的博览会洛斯罗德里格斯系列 我们在 2023 年展会艺伎洗涤类别中获得第一名和第二名！ 来自玻利维亚最强农场 艺伎浸泡在咖啡汁中 洗去大部分工艺现在都有现货！ 趁着温暖，你可以享受优雅的水洗艺伎风味，茉莉花和橙花等艺妓般的花香，以及成熟橙子的甜美果香！ 当气温下降时，你可以享受到艺伎水洗的主要味道，但有梅子、紫苏、乳酸等味道，还有像黑乌龙茶一样浓郁的余味。 根据温度范围的不同，您可以同时享受艺伎的水洗感和工艺带来的独特性，使其美味加倍！ 【阿拉西塔斯是什么？】 这家农场实力雄厚，不仅在 2023 年玻利维亚 Los Rodriguez Collection 咖啡展的 Geisha Washed 类别中获得第一名和第二名，还在 That's Las Alasitas 的 Geisha Natural 类别中获得了第六名和第十一名。这次！ [洛斯罗德里格斯收藏是什么] 玻利维亚据说是南美洲最贫穷的国家。 卓越杯（COE）于 2004 年至 2009 年在玻利维亚举行。 然而，2008年，政府转向左翼。玻利维亚政府在此期间变得反美并与美国闹翻。从那时起，至今没有持有任何COE。 因此，洛斯罗德里格斯收藏目前取代了 COE。 顺便说一句，您可以在 COE 网站上查看洛斯罗德里格斯这件藏品的拍卖结果。 为什么…？ 【Mossto 洗什么？】 在正常的洗涤过程中，羊皮纸咖啡在脱粒后浸泡在水中，以去除粘液，即羊皮纸周围的粘性残留物。 但这次是大部分工序的水洗。 脱粒后的羊皮纸咖啡浸泡在称为“未发酵”的咖啡樱桃汁中。 这让您享受到普通洗涤无法表达的独特风味！ [各种艺妓] 在埃塞俄比亚，艺伎品种起源于格莎村的格莎品种。 然而，尽管简单地称为艺妓，但艺妓并不是一个整体。 有四种主要类型的咖啡被称为“艺伎”： ・经由哥斯达黎加前往巴拿马等中美洲的艺妓 豆子又大又长，具有艺伎特有的花香和甜味。 ・马拉维艺伎 1956年来到马拉维的艺伎 与巴拿马艺伎完全不同的品种 豆子小而圆。但味道有点像埃塞俄比亚。 ・1931 艺伎/哥里艺伎 2011 艺伎（可能）接近其原产地，是从 Gesha 村的本地品种中精心挑选的。其味道比巴拿马艺妓的花型更具有埃塞俄比亚风味。 ・防锈艺伎 艺伎作为抗锈品种分布到各个国家，信息过于复杂，细节不清楚。 我想我能够以某种方式理解艺伎有很多不同类型。 边喝酒边思考自己现在喝的是哪种艺妓也很有趣！ 尝试大量饮酒并找出差异！ -品尝- 紫苏 黑乌龙茶 橙花 -过程- 用 Mossto 清洗 -种类- 艺妓 -高度- 1,464-1,644m 值得注意的是甜味、余味的长短、体感！ 水洗产品的进化版本，增加了普通水洗产品所没有的丰富性，这要归功于Most！ 先前发布的来自同一农场的自然工艺 https://acidcoffee.stores.jp/items/649ba6645d2d4e002e868f40 我们还建议您比较饮料！ 好好享受！