【Colombia El Paraiso Luna, Geisha - Anaerobic in Mossto】 パライソからのニューリリース！！ アナエロビックインモストプロセスです！！ みんな大好きエルパライソからのニューリリース！ ゲイシャをコーヒージュースに漬けて発酵処理をした アナエロビックインモストというプロセス！！ 温かいうちは中国の花茶や凍頂烏龍茶のようななんとも不思議なティーライクフレーバー。 温度が落ち着くにつれて白桃やプルーンのようなストーンフルーツフレーバー、パイナップルやライチのような東南アジアのフルーツのようなフレーバー、僅かに杏仁のようなフレーバーと、どこかチャイナを思わせるフレーバーたち。 正直ゲイシャっぽくはないけど、一際ユニークで美味しい！ 【エルパライソ農園 とは】 アシッドでも一番人気を誇るエルパライソライチを作っている、カウカ県に位置するエルパライソ農園。 ライチロットのサーマルショックや真空発酵のアンチマセレーションなど、先進的なプロセスでコーヒーを作っていることでも知られており、昨今の特殊プロセスコーヒーブームの火付け役と言っても過言ではない、コロンビアを代表する有名農園！ いつもありがとうパライソ！これからもよろしく！！ 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Prunes Pineapple Sandwich Flower Tea -PROCESS- Anaerobic in Mossto -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,750m ゲイシャ×モストプロセスでこんな味になるんか！？ホンマか！？やってない！？ と思うけど、味は全然美味しいし、ユニークで興味深い。 やってる系にありがちなやり過ぎ感も全くない。 結構特徴的なロットなので、ユニークなコーヒー好きな方は是非！ かなり在庫少ないので数量限定でのご用意！ 7/3からの大阪コーヒーフェスにも持っていくので、オンラインなくなったら大阪コーヒーフェスまでダッシュ！！ [Colombia El Paraiso Luna, Geisha - Anaerobic in Mossto] New release from Paraiso!! Anaerobic in moss process!! New release from everyone's favorite El Paraiso! Anaerobic in moss process, where Geisha is soaked in coffee juice and fermented!! When warm, it has a mysterious tea-like flavor like Chinese flower tea or Dongding Oolong tea. As the temperature cools down, it has stone fruit flavors like white peach and prune, Southeast Asian fruit flavors like pineapple and lychee, and a slight apricot flavor, all of which are reminiscent of China. Honestly, it doesn't taste like Geisha, but it's extremely unique and delicious! [About El Paraiso Farm] El Paraiso Farm, located in Cauca Department, produces El Paraiso Lychee, the most popular acid. It is also known for producing coffee using advanced processes such as thermal shock of lychee lots and anti-maceration of vacuum fermentation, and it is no exaggeration to say that it is the one that started the recent boom in specially processed coffee. It is a famous farm that represents Colombia! Thank you as always, Paraíso! We look forward to your continued support! ! [Various Geisha varieties] Ethiopia is a Geisha variety that originates from the Gesha variety in Gesha Village. However, even if you say Geisha in one bite, Geisha is actually not a monolith. There are four main types of coffee called "Geisha". -Geisha that traveled to Central America such as Panama via Costa Rica The beans are large and have a long face. This is the one that combines the floral flavor and sweetness that is said to be typical of Geisha. -Malawi Geisha Geisha that traveled to Malawi in 1956. It is a completely different variety from Panama Geisha. The beans are small and round. But it's a little long-faced, and tastes like Ethiopia. ・1931 Geisha/Gori Geisha 2011 A Geisha carefully selected from the native varieties in Geisha Village, (probably) quite close to the source. Not a floral Panama Geisha, but an Ethiopian taste. ・Rust-resistant Geisha A Geisha that was sent to various countries as a rust-resistant variety. The details are unclear because the information is too confusing. I think I was able to get a sense that there are many different types of Geisha. It's also fun to drink while thinking about what kind of Geisha you're drinking right now! Try comparing a lot of them and find the differences! -TASTE- Prunes Pineapple Sandwich Flower Tea -PROCESS- Anaerobic in Mossto -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,750m Is this the taste of Geisha x Most Process? Really? ? They're not doing it!? But the taste is totally delicious, and it's unique and interesting. There's none of that over-the-top feeling that is common with coffees that are doing it. It's a pretty unique batch, so if you like unique coffee, you should definitely try it! 【哥伦比亚 El Paraiso Luna、艺妓 - 莫斯托无氧】 帕拉伊索新发布！ ！ 大多数过程都是厌氧的！ ！ 深受大家喜爱的 El Paraiso 的新版本！ 艺伎被浸泡在咖啡汁中并发酵。 最里面一个叫做无氧的过程！ ！ 虽然它是温暖的，但它有一种神秘的茶味，就像中国花茶或冷冻乌龙茶一样。 随着气温的降低，有白桃、李子等核果味，菠萝、荔枝等东南亚水果味，还有淡淡的杏子味，有些让人想起中国的味道。 老实说，它不像艺妓，但它很独特而且很美味！ [El Paraiso 农场是什么] El Paraiso 农场位于考卡省，生产最受欢迎的酸 El Paraiso 荔枝。 哥伦比亚以采用lychilot热冲击、真空发酵防浸渍等先进工艺制作咖啡而闻名，毫不夸张地说，它引发了最近的特殊工艺咖啡热潮的代表！ 一如既往地感谢帕拉伊索！感谢您一如既往的支持！ ！ [各种艺妓] 在埃塞俄比亚，艺伎品种起源于格莎村的格莎品种。 然而，尽管简单地称为艺妓，但艺妓并不是一个整体。 有四种主要类型的咖啡被称为“艺伎”： ・经由哥斯达黎加前往巴拿马等中美洲的艺妓 豆子又大又长，具有艺伎特有的花香和甜味。 ・马拉维艺妓 1956年来到马拉维的艺伎 与巴拿马艺伎完全不同的品种 豆子小而圆。但味道有点像埃塞俄比亚。 ・1931 艺伎/哥里艺伎 2011 一种（可能）接近原产地的艺伎，是从 Gesha 村的本地品种中精心挑选的。味道比巴拿马艺伎的花型更具有埃塞俄比亚风味。 ・防锈艺妓 艺伎作为抗锈品种分布到各个国家，信息过于复杂，细节不清楚。 我想我能够以某种方式理解艺伎有很多不同类型。 边喝酒边思考自己现在喝的是哪种艺妓也很有趣！ 尝试大量饮酒并找出差异！ -品尝- 西梅 菠萝三明治 花茶 -过程- 莫斯托无氧 -种类- 艺妓 -高度- 1,750m 艺伎 x 最过程的味道就是这个！ ？真的吗？ ？没做！ ？ 不过，味道绝对是美味、独特、有趣的。 没有做过头的感觉，这在其他类型中往往会发生。 这是一个非常独特的地方，所以如果你喜欢独特的咖啡，就来看看吧！