【Mexico Arroyo COE#21, Typica - Natural】 カップオブエクセレンスのロット！ アロヨ農園の発酵感バチバチなコーヒーのリリース！ カップオブエクセレンスで21位を獲得したメキシコの農園！！ アロヨ農園からグレープやチェリー系の発酵フレーバーの楽しめる ジューシーなナチュラルプロセスのコーヒー！ しかもなんとティピカ！ 温かいうちはグレープやブラックチェリーを感じさせるフルーツフレーバー！ 発酵系コーヒー特有のチョコレートのような質感も！ 温度が落ち着くにつれてパパイヤのような乳酸を思わせるトロピカルフレーバー！ ティピカ由来クリスピーさ、少し青さのあるテイストとパパイヤフレーバーが合わさって、パパイヤの解像度がグンと上がっている印象。 ティピカメホラードの時もそうだけど、ティピカの少しウッディなフレーバーと発酵感が合わさると、こういうトロピカルフレーバーに感じやすいのかも！ 【Arroyo とは】 アロヨ農園は1945年、現在の農園主のカロリナ氏の祖父の手によってオアハカ州フキラ サンタカタリーナ自治区でスタートしました。 1994年にサビ病がこの地域に蔓延し、収穫量が90％減少するなど、農園全体が深刻な被害を受けました。 これをきっかけに二代目農園主のカロリナ氏の父は新しい品種のコーヒーへの植え替えに着手。 現在ではカップオブエクセレンスで入賞を果たすなど、様々な功績を残しています。" 【Typica とは】 ブルボンと双璧を成すコーヒー界の二大品種、ティピカ。 ブルーマウンテンなんかのクラシックなコーヒーも、このティピカという品種だったりします。 コーヒーノキは18世紀に植物標本として保管され、その後標本の特徴と異なるのいくつかの特徴をもつ変異種が存在することがわかりました。 この時、最初に保管されていたコーヒーノキを「Typical(典型的な)」という言葉からティピカと名付けました。 また、ティピカは様々な品種の母体品種としても知られており ・マラゴジッペ 　ティピカからの突然変異種) ・スマトラ 　インドネシアでへ渡ったティピカの子孫) ・ムンドノーボ 　ティピカとレッドブルボンの自然交配種 ・カトゥアイ 　ムンドノーボとイエローカトゥアイの人口交配種 など、ティピカのDNAは様々なコーヒーに受け継がれています。 -TASTE- Blueberry Chocolate Papaya Stone Fruit -PROCESS- Natural -VARIETY- Typica -ALTITUDE- 1,500m ベリーやチェリーのようなフルーツフレーバー溢れる発酵感とチョコレート感の楽しめるロット！ COEらしくクリーンカップもしっかりとれてるので、コスパの面でもかなり◎ ビギナーにもオススメの一品です！ [Mexico Arroyo COE#21, Typica - Natural] Cup of Excellence lot! Arroyo Farm releases coffee with a strong fermented flavor! A Mexican farm that won 21st place in the Cup of Excellence!! A juicy, naturally processed coffee from Arroyo Farm with grape and cherry fermented flavors! And it's Typica! When it's warm, it has a fruit flavor that reminds you of grapes and black cherries! It also has a chocolate-like texture that is unique to fermented coffee! As the temperature cools down, it has a tropical flavor reminiscent of lactic acid like papaya! The crispy taste of Typica and the slightly green taste combined with the papaya flavor give the impression of a much higher resolution of the papaya. As with Typica Mehorado, when the slightly woody flavor of Typica is combined with the fermented flavor, it may be easier to feel this kind of tropical flavor! [What is Arroyo?] Arroyo Farm was started in 1945 in the Santa Catalina Autonomous Region of Jukira, Oaxaca, by the grandfather of the current farm owner, Carolina. In 1994, rust disease spread in the area, causing serious damage to the entire farm, including a 90% drop in harvest. This prompted Carolina's father, the second-generation farm owner, to start replanting with new varieties of coffee. Today, the farm has achieved many accomplishments, including winning the Cup of Excellence. " [What is Typica?] Typica is one of the two major varieties in the coffee world, rivaling Bourbon. Classic coffees such as Blue Mountain are also made from this variety, Typica. The coffee plant was kept as a botanical specimen in the 18th century, and it was later discovered that there existed a mutant species with several characteristics different from those of the specimen. At that time, the first coffee plant kept was named Typica, from the word "typical". Typica is also known as the parent variety of many varieties, and its DNA has been passed down to many coffees, including: -Maragogype (a mutant variety of Typica) -Sumatra (a descendant of Typica that crossed over to Indonesia) -Mundo Novo (a natural hybrid of Typica and Red Bourbon) -Catuaí (an artificial hybrid of Mundo Novo and Yellow Catuaí) -TASTE- Blueberry Chocolate Papaya Stone Fruit -PROCESS- Natural -VARIETY- Typica -ALTITUDE- 1,500m This lot is full of fruit flavors like berries and cherries, and has a fermented and chocolatey feel! As expected of COE, it has a clean cup, so it's also great value for money. This is a recommended product for beginners! 【墨西哥阿罗约 COE#21，Typica - 天然】 卓越杯批次！ 阿罗约农场的发酵咖啡现已上市！ 墨西哥农场荣获卓越杯第 21 名！ ！ 享受来自阿罗约农场的葡萄和樱桃发酵风味。 多汁的天然加工咖啡！ 多棒的铁皮卡啊！ 虽然它是温暖的，但它有一种果味，带有葡萄和黑樱桃的味道！ 它还具有发酵咖啡特有的巧克力般的质感！ 随着温度的降低，热带风味让人想起木瓜般的乳酸！ 源自Typica的酥脆、略带蓝色的味道和木瓜的味道结合在一起，给人的感觉是木瓜的清晰度大大提高了。 Typica Meholard也是如此，不过当Typica略带木香的味道和发酵的感觉结合在一起时，也许很容易就能得到这样的热带风味！ 【阿罗约是什么？】 阿罗约农场于 1945 年由现任农场主 Carolina 先生的祖父在瓦哈卡州 Juquila Santa Catarina 自治区创办。 1994年，锈病蔓延到该地区，对整个农场造成严重破坏，产量减少90%。 这促使卡罗琳娜的第二代农民父亲开始重新种植咖啡新品种。 目前，他已经取得了包括赢得卓越杯在内的各种成就。 ” [什么是铁皮卡] Typica 和 Bourbon 是两大主要咖啡品种之一。 经典咖啡如蓝山咖啡也是一个品种，称为Typica。 这棵咖啡树在18世纪被作为植物标本保存下来，后来发现其中存在一些突变物种，其某些特征与标本不同。 此时，最初保留的咖啡树被命名为Typica，源自“Typical”一词。 铁皮卡（Typica）也被称为各种品种的母品种。 ・马拉戈吉普 来自 Typica 的突变种） ・苏门答腊岛 移居印度​​尼西亚的铁皮卡后裔） ・新世界 Typica 和 Red Bourbon 的自然杂交 ・卡泰 Mundo Novo 和 Yellow Catuai 的人工杂交 Typica 的 DNA 已传承到各种咖啡中。 -品尝- 蓝莓巧克力 木瓜 核果 -过程- 自然的 -种类- 铁皮卡 -高度- 1,500m 很多具有发酵和巧克力的味道，充满浆果和樱桃等水果风味！ 它和COE一样有干净的杯子，所以性价比也很高。 这个项目也推荐给初学者！