【Colombia Pereira Kiwi Nitro, Castillo,Caturra - Anaerobic+NO²】 コロンビアよりキウイのようなフレーバーの 特殊プロセスによるスーパーフルーティなコーヒー、着弾です！！ 先進的なプロセスがドンドン開発されているコロンビアから！！ 鮮やかなキウイのようなフレーバーを持つ窒素充填嫌気性発酵プロセスを入荷しました！！ 豆を挽いた瞬間からほとばしるようなキウイフレーバー！！ 温かいうちはドライキウイやキウイグミなど、かなり明確なキウイフレーバー！！ 冷めてきてもやっぱりキウイ！！キウイリキュールのような伸びやかなキウイフレーバーが楽しめます！！ 特殊プロセスならではのこれでもかというほどの弾けるフルーツ感が楽しめるロット！！ 【Anaerobic+NO² とは】 アナエロビックナイトロファーメンテーションとも言うこのプロセス。 このプロセスでは 収穫後24時間の自然発酵の後パルピング 10〜12時間の予備発酵プロセス バイオリアクターと呼ばれるタンクにパーチメントコーヒー、酵母、スターターカルチャーを入れ、発酵工程開始 発酵の最終段階で窒素が充填され、温度、pH、BRIXなどを適正範囲に収めつつ、発酵 水分値40％程度になるまで直射日光で乾燥 機械式乾燥機水分値10〜11％になるまで乾燥 という工程をおこなっています。 こうした緻密なプロセス設計と先進的な技術により、従来のコーヒーでは実現し得なかった、驚くようなフルーティさを備えたコーヒーが出来上がるのです！ -TASTE- Dry Kiwi Kiwi Gummies Kiwi Liqueur -PROCESS- Anaerobic+NO² -VARIETY- Castillo,Caturra -ALTITUDE- 1,750-1,800m 暴力的なまでの果実感を楽しめる窒素充填プロセス！！ メロンフレーバーのミランもすごかったけど、今回のキウイもすごいぞ！！ 夏らしい爽やかな果実感は冷やしはもちろんホットでも美味しい！！ スーパーフルーティ好きにはオススメ！！