【Panama La Esmeralda Noria, Geisha - Washed】 世界で最も有名な農園！！ あのエスメラルダのゲイシャウォッシュト！！ ゲイシャ種を世に送り出し、現在のトップシーンの礎を築いた 世界で最も有名な農園 ラ・エスメラルダ農園 エスメラルダのゲイシャウォッシュトはやはり別格！！！ 圧倒的なフレーバーと甘さに興奮は避けられない…！！！ 挽いた瞬間から花開くフローラルな芳香は湯を注ぐとより一層華やかに。 強いジャスミンフレーバーに加え、エルダーフラワー、カモミール、わずかにラベンダーのような様々なフローラルフレーバー。 そのフローラルさはとても素晴らしいが、このロットの特異性はそこではない。 他の追随を許さないほどの圧倒的なスイートネスの高さと絹のようななめらかな質感こそがこのロットの最大の特徴。 まるで甘さの伴った絹を口の中で転がしているかのようなスイートネスの高さ。 もちろんゲイシャウォッシュトらしいネーブルオレンジような厚みのあるシトラスフレーバーやレモングラスのような爽やかなハーブ感も楽しめる。 非常に優秀な逸品です。 【La Esmaralda とは】 コーヒー好きで知らない者はいない、世界で最も有名な農園 ラ・エスメラルダ。 コスタリカ経由でエチオピアよりもたらされたゲイシャを40年保管し世に送り出した、現在のゲイシャ種の実質的な生みの親。 エスメラルダ農園はパナマ西部にあるバル火山の麓に位置しており、ミネラルを多く含んだ火山性土壌、偏西風によってもたらされる水分を多く含んだ風と豊かな雨。 現在のゲイシャ栽培に必要とされる要素がすべて揃った完璧な土地でゲイシャ種を中心としたコーヒー栽培を行っています。 またエスメラルダ農園は ハラミージョ カーニャ・ベルデス エルベロ パルミラ という4つの農園を所有しており、今回はハラミージョ農園のノリアという区画で収穫されたロットです。 【ゲイシャ種の歴史】 ゲイシャ種は元々起源をエチオピアゲシャ村にもつエチオピア在来品種の一種。 1931年に新種として認定され、その際に地名から「ゲシャ」と名付けられました。 このゲシャという品種は20年の時を経て、1953年にコスタリカの能楽研究所に持ち込まれます。 この頃から「ゲシャ」と「ゲイシャ」という呼称混在するようになります。 ちなみにこの頃はまだゲシャ種は耐サビ病品種という扱いだったそうです。 その後1960年代に”サビ病耐性を持つ品種”としてパナマやエルサルバドルなどの中米に持ち込まれ、試験栽培が開始されました。 しかし、この頃のゲシャは生育に時間がかかり、収穫量は通常のアラビカ種に比べて半分程度、その上低地で試験栽培されていたから美味しくない… 次第に多くの農園はゲイシャ種の栽培を断念し、別種に植え替えるようになりました。 それから40年の後、2000年代初頭にエスメラルダ農園の中で隔離栽培されていたゲイシャに赤く大きな実ができており、試しにプロセシングしてみたところ、類まれなフローラルさを発現… 後にゲイシャの再発見、と呼ばれる出来事です。 エスメラルダ農園は農園内を細かく区分けしてカップクオリティの良いものだけを選別。 より優れたフレーバーを持つゲイシャ種のみを使用し、2004年のベスト・オブ・パナマに出品したところ、そのフローラルさやクリーンカップ、トロピカルフレーバーが評価され、例年のおよそ10倍の価格で落札され、史上最高値を更新。 ゲイシャは一躍脚光を浴びるようになった、というわけです。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Jasmine Bouquet Chamomile Tea Sweet Silk -PROCESS- Washed -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,700m 甘い。とてつもなくスイートネスが高い。 ここ少なくとも、ここ1年でリリースした100以上のロットの中で最もスイートネスが高いと言っても過言ではないどにしっかりとした甘さと質感。 ゲイシャ好きの方には是非飲んでいただきたい、とっても素晴らしいロット。