【Guatemala El Injerto, Pacamara - Natural】 COE3年連続優勝！！ グアテマラ随一の名園、エルインヘルトの エレガントで甘酸っぱいパカマラナチュラルです！！ 温かいうちはパパイヤのようなトロピカルフルーツとチェリーのようなストーンフルーツのようなニュアンス！ シェリー樽のボウモアのようなエレガントで、酸味がありつつも甘みもしっかりあって、軽めのボディ感でスイスイ飲める！ 温度が落ちてくるとよりアシディティが伸びてきて、アセロラやクランベリーチョコレートのニュアンスに！！ キレイで伸びやかなパカマラナチュラル！ 【El Injerto とは】 グアテマラ北部ウエウエテナンゴ ラ・リベルタに所在し、2001年のグアテマラCOE初開催から毎年のように入賞を果たしているこの農園。 2006年には見事優勝を果たしただけでなく、過去にはパカマラによる3年連続優勝という前人未到の記録を樹立した、名実ともにグアテマラでもトップオブトップの農園です。 この農園では、今回のロットに使用されているパカマラだけではなく、ブルボンやゲイシャ、カトゥアイなどの品種が栽培されています。 年間降水雨量2000mmと適切な降水量、平均気温は15-28度と冷涼な気候、豊富なミネラルを含む火山性土壌とフレーバー豊かなコーヒーを栽培する上で必要な要素が全て揃っています。 【Pacamara とは】 パカマラっていうのはコーヒー豆の品種の名前。 お父さんがパーカス、お母さんがマラゴジッペという品種だったのでパカマラという名前になりました。 パーカスの病害虫や暑さに強く、収穫量が多いところ マラゴジッペの豆の粒が大きく、明るい酸味と適度な甘さ、クリーミーな舌触り などをいいとこ取りしたハイカップクオリティーハイブリット優等生品種。 またマラゴジッペ、マラカトゥーラと並び豆のサイズがコーヒー界最大級に大きく、焙煎が難しいことで有名だったりもします。 中米、特にエルサルバドルのCOEでは頻出の、ゲイシャに匹敵する優秀な品種。 それがパカマラ！ -TASTE- Papaya Sherry Cask Bowmore Cranberry Chocolate -PROCESS- Natural -VARIETY- Pacamara -ALTITUDE- 1,750-1,900m ベースにあるパカマラ味に加えてきらびやかでエレガントなキュンとしたアシディティが楽しめるハイクオリティなパカマラナチュラル！ COE3連覇農園の実力は伊達ではない！ ご賞味あれ！