【Colombia Lasana Martin, Sidra - Semi Washed】 コロンビアシドラです！！ シドラらしいシャキッとしたりんごやキウイのようなフレーバーを持つセミウォッシュト！！ 温かいうちはシャキッとしたりんごのようなスイートなフルーティフレーバーとセージのようなハーブ感！ 温度が下がるにつれて徐々にキウイのようなジューシーさとわずかにライチのようなトロピカルなニュアンスも！ パキッと鮮やかでジュワッとフルーティなシドラセミウォッシュト！ 【Lasana Martin とは】 サラーニャ・マルティンはコロンビア南西部、ウィラ県ピタリートに位置するコーヒー商社「チャポレラ」の所有する農園です。 設立からわずか2年という比較的若い組織ですが、このサラーニャマルティン農園では希少品種の生産やウォッシュトプロセス、特にピタラートの伝統に根ざした高品質なウォッシュトコーヒーを生産しています。 ピタリートはコロンビアウィラの中でも主要なコーヒー生産地のひとつで、肥沃な火山性土壌、高い標高、昼夜の寒暖差など高品質なコーヒーを栽培する環境に恵まれています。 【Sidra とは】 ネクストゲイシャとの呼び声の高いシドラという品種はエクアドル ピチンチャ州でのティピカとレッドブルボンの自然交配により誕生しました。 リンゴ酸を主体とする鮮やかな酸質と透明感のある味から、林檎のスパークリングワイン、シードルのようだと話題となり、シドラと呼ばれるように。 遺伝的にはエチオピア原生品種に酷似しているとされており、その味は花や果実のような風味を持つとされています。 また近年ではWBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)をはじめとする競技会に採用されることも多く 2019年 WBC優勝者 2022年 WBC優勝者 がこのシドラを使用したことから一躍有名となりました。 -TASTE- Juicy Apple Hard Kiwi Lemon Verbena -PROCESS- Semi Washed -VARIETY- Sidra -ALTITUDE- 1,650m シドラ、良いですよね。 パキッと鮮やかなリンゴ酸のニュアンスと、キレイなフルーティさ。 スイートネスもしっかりあって、非常にハイクオリティ。 なのに、今回のロットはなぜか安い！不思議！ 超オススメです！