【Panama Altieri, Geisha - Double Fermentation Natural】 ベスト・オブ・パナマ ウォッシュト、ナチュラルダブル入賞のアルティエリから！！ ハイビスカスやクランベリーのニュアンス香るキラキラしたダブルファーメンテーションナチュラル！！ 温かいうちは鮮やかで軽やかなハイビスカスのようなキレイなフローラルフレーバー！！ シルキーで、オレンジやアプリコットのようなフレーバーもフワリと香る。 温度が落ちるにつれてミルキーな味とクランべリーのような甘さのあるフレーバーが出てきて、まるでクランベリーアイスクリームのよう！ フルーティさが口の中でキラキラと輝き、季節外れの天の川を思わせる輝きを持ったダブルファーメンテーションナチュラル！！ 【Altieri とは】 ロングボード、アダウラ、ラマスタスとアシッドでも多数取り扱っているパナマ有数のハイクオリティコーヒー生産地、ボケテ地区にあるバル火山の東斜面に位置するアルティエリ。 イタリア系アメリカ人、ユージーン・アルティエリ氏によって2011年に創業されたこの農園は9年の歳月の後、世界最高峰の品評会、ベスト・オブ・パナマでゲイシャウォッシュト、ゲイシャナチュラル両部門でダブル入賞を果たす実力を持つ農園へと成長を遂げました。 これからの更なる躍進に期待大です！ 【Double Fermentation Natural とは】 二度のナチュラル処理を意味するダブルファーメンテーションナチュラル。 アルティエリではまず収穫されたチェリーをアフリカンベッドにて4日間の予備乾燥を行います。 次に密閉袋に入れ、温度管理の下、暗室にて3日の発酵処理。 最後に約1ヶ月かけ、ゆっくりとアフリカンベッドで乾燥させることでこのロットが出来上がります。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Hibiscus Candy Cranberry Ice Cream Milky Way -PROCESS- Double Fermentation Natural -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,800 m アシッドが過去に扱ってきたアルティエリの中でも特に輝きとキレイさに優れた超上質なロット！！ 丁寧かつ繊細なプロセシングがよくわかる、ゲイシャナチュラル好きには圧倒的オススメなダブルファーメンテーション！！ ※以前Double Fermentation Naturalと記載してあったものと同一のロットです。 名称を変更しております。