【Panama Black Moon Venus Star Point, Geisha - Honey】 今パナマで最も注目を集める農園のひとつ！ ブラックムーンから、農園初のゲイシャハニープロセス！！ 極上の透明感とフローラル！！！ 温かいうちはオレンジブロッサムのやジャスミンのブーケのようなふわりとしたフローラルの印象が明瞭に！ スイートネスも高く、甘フローラルな香りとレモングラスのようなハーバルなニュアンスが鼻を抜けます。 温度が下がるにつれて甘さからクリアなアシディティにシフト！ オレンジやレモンのようなシトラスフレーバーがパキッとキレイに感じられます！ 温度帯の変化で印象がかなり変わる、クオリティの高いロット！ 【Black Moon とは】 近年パナマにおいて最も注目を集めている農園のひとつであると言っても過言ではない農園、ブラックムーン。 ブラックムーンはパナマはボケテ アルトキエルに位置する、ハンター・テッドマン率いる農園です。 2018年にスタートした比較的新しい農園ですが、自然との共生や循環型農業といった新しい農業を主軸としたスタイルで、収穫初年度である2022年からベストオブパナマ ゲイシャナチュラル部門9位、ゲイシャナチュラル部門11位という極めて優秀な成績を残したことで世界中に名を轟かせました。 その後も毎年ベストオブパナマで優秀な成績を収め続けている、確かな実力を持つ農園の一つです。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Jasmine Bouquet Lemongrass Orange Blossom -PROCESS- Honey -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,700 m 2022年の初収穫からいまだかつて作られていなかったゲイシャハニープロセス！！ 記念すべき初ハニープロセスはとってもキレイでとってもフローラル！！ 少量入荷なので、お見逃しなく！！ 同時リリースのチロソとの飲み比べもオススメ！ https://acidcoffee.stores.jp/items/67b884f4e6bd950d3be050c1