【Colombia El Diviso, Ombligon - Anaerobic Natural】 衝撃的で唯一無二のフレーバー！！ ハスカップなどの紫なフレーバーバッッチバチのアナエロビックナチュラル！！！ 温かいうちはぶどうやカシスシロップ、ハスカップのような濃厚で芳醇なフルーツフレーバーに加え、クコの実のような特有のスパイシーさ！ 温度が下がるにつれて甘酸っぱさが伸び、パッションフルーツや海外のグミのような彩度が高いフルーティさ！ ドライフラワーや海外の香水のようなちょっとわざとらしいぐらいに強めのフレーバーが楽しめる、ガッツリ系アナエロビックナチュラル！！ エル・ディビソの本気が存分に楽しめます！！ 【El Diviso農園 とは】 アシッドでも度々取り扱っているエルディビソ。 2022年のワールドバリスタチャンピオンシップ優勝者が使用したことで一躍世界で有名になりました。 エルディビソはコロンビア南西部のHUILAにある山脈地帯に位置する農園。 1,800ｍという高い標高は朝晩の寒暖差を生み、寒暖差の大きい土地ではコーヒーがゆっくりと生育することにより豊富な有機酸と甘みを蓄えることができます。 【Ombligon とは】 バリスタやブリューワーの大会でも数多く使用され、コーヒーのトップシーンで近年着実に注目を集めている品種、オンブリゴン。 複雑な酸やフローラル系、バニラ系の甘い芳香を持ち合わせると言われているこの品種。 スペイン語で「へそ」を意味するこの品種はへその穴のように縦長な実の形状をしています。 起源こそ定かではありませんが、コロンビアのウィラで発生したとされており、遺伝的にはエチオピア原生品種系に属すると考えられるものの、コロンビアの在来品種の性質も併せ持つことから、コロンビア国内で在来種と自然交配したと考えられているんだとか。 -TASTE- Haskap Blueberry Dried Flowers -PROCESS- Anaerobic Natural -VARIETY- Ombligon -ALTITUDE- 1,750 m 過去イチレベルのガッツリとした発酵感と重厚感を感じられるアナエロビックナチュラル！！ これでもかというほどフルーティでフローラル！！そしてわずかにウッディ！ 発酵感バッチバチのコーヒーが好きな方、ぜひ！！