【Ethiopia Buku Abel Tomodachi, 74110, 74112 - Double Anaerobic Honey】 大人気トモダチシリーズ！！ なめらかなストロベリーフレーバーを持ったダブルアナエロビックハニー！！ 温かいうちはアナエロビックハニー由来と思われる黄桃のような甘さのあるストーンフルーツの印象とコスモスやピンクカモミールのような柔らかく儚げなフローラルのニュアンス！！ 温度が落ちるにつれて甘酸っぱさとシルキーな質感が伸び、ストロベリームースのような軽やかなフルーティさ！ アフターテイストが長く続く非常に美味しいエチオピア！！ 【Buku Abel とは】 エチオピアはグジ地区の北西部、ブクエリアに位置するブク・アベルウォッシングステーション。 このエリアにはブク川を由来とするブク、ブク・サイサ、ブク・アベルなど、ブクと付く名前のウォッシングステーションがいくつか存在しています。 その中でも2350m以上と特に標高が高く、クオリティの高いチェリーを栽培しているのがブク・アベルです。 【このロットのプロセス】 このプロセスでは収穫されたチェリーを嫌気状態で4日間、次にハニープロセス同様に果皮、果肉を除去し、ミューシレージ状態のまま再度3日間の嫌気性発酵処理。 この手間暇かけたプロセスにより、ジューシーでフルーティなコーヒーが出来上がります。 【74から始まる品種たち】 一見数字の羅列のようでわかりにくいけれど、これはエチオピア原生品種の品種ナンバーだったりします。 1960年代のエチオピア 当時のエチオピアではコーヒーベリー病というコーヒーの木がかかる病気が流行していました。 そこでエチオピアの人々はジンマ農業研究センター（JARC）という研究所を設立し、そこで病耐性の高いハイブリッド品種の開発に着手。 十数年の研究の末に生まれたのがこの74〇〇〇という数字の品種たち。 1974年に開発されたので74から始まる番号なんだとか。 74110, 74112, 74158 あたりはかなり頻出です。 それにしても、研究開発されたハイブリッド品種なのに原生品種としてカウントしてるんだね。不思議だね。 -TASTE- Strawberry Mousse Yellow Peach Pink Chamomile -PROCESS- Double Anaerobic Honey -VARIETY- 74110, 74112 -ALTITUDE- 2,000-2,350 m アシッドでもいくつか取り扱ってきたトモダチ！ 中でも特に黄桃のニュアンスが強くでており、エチオピアらしい美味しさに溢れてるロット！ コーヒービギナーからコーヒー玄人まで、万人が楽しめるエチオピア！！ [Ethiopia Buku Abel Tomodachi, 74110, 74112 - Double Anaerobic Honey] The popular Tomodachi series!! Double Anaerobic Honey with a smooth strawberry flavor!! When warm, it gives off a sweet stone fruit impression like yellow peach, which is thought to be derived from Anaerobic Honey, and a soft, ephemeral floral nuance like cosmos or pink chamomile!! As the temperature drops, the sweet and sour taste and silky texture develop, giving it a light fruity taste like strawberry mousse! A very delicious Ethiopian honey with a long-lasting aftertaste!! [What is Buku Abel] Buku Abel Washing Station is located in the Buku area in the northwest of Guji District, Ethiopia. There are several washing stations in this area with names that include Buku, such as Buku, Buku Saisa, and Buku Abel, which are named after the Buku River. Among them, Buku Abel is located at an altitude of over 2350m and produces high quality cherries. [Process of this lot] In this process, the harvested cherries are fermented in an anaerobic environment for 4 days, then the skin and pulp are removed as in the honey process, and the mucilage is fermented again for 3 days in an anaerobic state. This time-consuming process produces juicy and fruity coffee. [Varieties starting with 74] At first glance, it may seem like a string of numbers and it may be difficult to understand, but these are the variety numbers of Ethiopian native varieties. Ethiopia in the 1960s At that time, coffee berry disease, which affects coffee trees, was widespread in Ethiopia. So the Ethiopians established a research institute called Jimma Agricultural Research Center (JARC), where they began developing hybrid varieties with high disease resistance. After more than a decade of research, these varieties with the numbers 74〇〇〇 were born. They were developed in 1974, so the numbers start with 74. 74110, 74112, 74158 are quite common. Even so, they are counted as native varieties even though they are hybrid varieties that have been developed. It's strange. -TASTE- Strawberry Mousse Yellow Peach Pink Chamomile -PROCESS- Double Anaerobic Honey -VARIETY- 74110, 74112 -ALTITUDE- 2,000-2,350 m We have handled several of these Tomodachi at Acid! A lot that has a particularly strong yellow peach nuance and is full of the deliciousness that is typical of Ethiopia! Ethiopia is enjoyed by everyone, from coffee beginners to coffee experts! !