【Panama Janson 465, Geisha - Mossto Anaerobic Natural】 あの大人気農園パナマジャンソン！！ 華やかなラベンダーフレーバーのモストアナエロビック！！ 温かいうちはラベンダーのような華やかかつ重厚感のあるフローラルフレーバーに加え、マスカットやグレープなどのぶどう系のフレーバー、ドライプラムのようなフレーバーも！！ 温度が落ちてくるにつれてストロベリーやブルーベリー、アプリコット、ジャンソンのらしいブラッドオレンジのような明るいフレーバーとチョコレートのようななめらかな質感が楽しめるようになります。 モストならではの濃厚でコンプレックスなフレーバー！ 【Janson とは】 パナマ ボルカン地区、パナマで最も標高の高いボル山の西側に位置するジャンソン農園。 ベスト・オブ・パナマという味的にも金額的にも世界最高峰のコーヒー品評会で幾度となく受賞をしている、世界最高峰の農園。 農作物としてのコーヒーのクオリティはもちろん、収穫後のプロセスの塩梅がもう絶妙！ カルメンなど、同じボルカン地区の他の農園とはまた違った少しユニークなフレーバーが発現する傾向にあるので、ジャンソンの味はジャンソンでしか味わえない！！ 【このロットでのプロセス】 このロットでは収穫されたチェリーはコーヒーの果汁モストと共にステンレスタンクに詰められ、48時間のアナエロビック処理が行われます。 発酵を終えたチェリーはアフリカンベッドに広げられ、21日間の天日乾燥の後出荷されます。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Lavender Syrup Blood Orange Muscat Chocolate -PROCESS- Mossto Anaerobic Natural -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,700 m ジャンソンらしいみかん系のフレーバーはもちろん、モストANのしっかりとした発酵感やラベンダーのような重厚感のあるフローラルフレーバーが楽しめるゲイシャ！ 発酵系ゲイシャファンの方、必見です！！ [Panama Janson 465, Geisha - Mossto Anaerobic Natural] The very popular Panama Janson farm!! Mossto Anaerobic with gorgeous lavender flavor!! While it's warm, in addition to the gorgeous and heavy floral flavor of lavender, there are also grape flavors such as muscat and grape, and flavors like dried plum!! As the temperature drops, you can enjoy bright flavors like strawberry, blueberry, apricot, and Janson's signature blood orange, as well as a smooth texture like chocolate. A rich and complex flavor unique to must! [What is Janson] Janson Farm is located on the west side of Mount Bol, the highest mountain in Panama, in the Volcan region of Panama. It is the world's best farm, having won numerous awards at the Best of Panama, the world's highest coffee competition in terms of both taste and price. Not only is the quality of the coffee as a crop excellent, but the post-harvest process is also exquisite! Janson tends to produce a slightly unique flavor that is different from other farms in the same Volcan region, such as Carmen, so you can only taste Janson! ! [Process for this lot] The cherries harvested for this lot are packed into stainless steel tanks along with the coffee must and undergo anaerobic processing for 48 hours. The cherries that have finished fermentation are spread on African beds and dried in the sun for 21 days before being shipped. [Various Geisha varieties] Ethiopia is home to the Gesha variety, which originated in Gesha Village. However, even though we refer to Geisha in general, Geisha is not actually a single type of coffee. There are four main types of coffee called "Geisha". ・Geisha that went to Central America, such as Panama, via Costa Rica The beans are large and long-faced. This is the one that has the floral flavor and sweetness that is said to be typical of Geisha ・Malawi Geisha Geisha that went to Malawi in 1956. It is a completely different variety from Panama Geisha. The beans are small and round. But it has a slightly long face and tastes like Ethiopia ・1931 Geisha/Gori Geisha 2011 A Geisha carefully selected from the native varieties in Geisha Village, (probably) quite close to the source. It has an Ethiopian taste rather than the floral taste of Panama Geisha ・Rust-resistant Geisha Geisha that went to various countries as a rust-resistant variety. The details are unclear because the information is too confusing I think you have a general idea that there are many different types of Geisha. It's also fun to drink while wondering what kind of Geisha you are drinking right now! Try drinking a lot of them and find the differences! -TASTE- Lavender Syrup Blood Orange Muscat Chocolate -PROCESS- Mossto Anaerobic Natural -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,700 m A Geisha that allows you to enjoy not only Janson's typical mandarin orange flavor, but also the solid fermentation of Most AN and the heavy floral flavor of lavender! A must-see for fans of fermented Geishas!