【Honduras Virginias, Geisha - Washed】 幾度となくCOE入賞を果たしているホンジュラスのバージニアス！！ どこまでもキレイ系フローラルなゲイシャウォッシュト！！ 温かいうちはジャスミンのようなゲイシャウォッシュトらしいフローラルフレーバーとタイムのようなハーバルなニュアンス、ホワイトティーのような優しいティーライクな後味！ 温度が下がるにつれて、レモンやホワイトグレープフルーツのようなシトラス系のニュアンスとスイートネスが伸び、質感はクリーミーに！ 【Virginias とは】 2024年には5位 2023年には2位 2022年には6位 2021年には9位 とホンジュラスCOEにおいて数々の優秀な成績をおさめているホンジュラス屈指の農園、バージニアス。 サンタバルバラのエルセドラルに位置するこの農園は5名のスタッフと共にゲイシャを始め、パカマラなどの品種の栽培を行っています。 このロットでは収穫されたチェリーの果肉を除き、コンクリートタンク内で12〜16時間のドライ発酵を行います。 次にコーヒーを洗浄し、遠心分離機により余分な水分を除去。 その後70〜80時間程度機械乾燥機により乾燥処理を行います。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Jasmine White Grapefruit White Tea -PROCESS- Fully Washed -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,600 m COE常連なのも納得なクリーンカップとキレイで鮮やかな酸！甘さ！ ゲイシャウォッシュトファンの方必見のロットです！ 超絶在庫僅少につき、お早めに！！