【Panama Black Moon Second25, Chiroso - Anaerobic Natural】 3年連続BoPトップ3入りの圧倒的実力を誇るブラックムーン！！ バラエタル部門でも最強格を誇るとってもトロピカルなチロソアナエロビックナチュラル！！ 温かいうちから感じられるチロソ特有のクリーミーさ！！ マンゴスチンやマンゴーのようなクリーミーなトロピカルフレーバー！！ ジャックフルーツやピーチなど、フルーツのポタージュのような複雑なフルーティーさと甘さが特徴的！！ 温度が落ちてくると、ミルキーさも伸びてきて、乳酸のようなニュアンスと少しセクシーな後味が楽しめる！！ BoP常連の確かな実力が感じられるチロソ！！ 【Black Moon とは】 近年パナマにおいて最も注目を集めている農園のひとつであると言っても過言ではない農園、ブラックムーン。 ブラックムーンはパナマはボケテ アルトキエルに位置する、ハンター・テッドマン率いる農園です。 2018年にスタートした比較的新しい農園ですが、自然との共生や循環型農業といった新しい農業を主軸としたスタイルで、収穫初年度である2022年からベストオブパナマ ゲイシャナチュラル部門9位、ゲイシャナチュラル部門11位という極めて優秀な成績を残したことで世界中に名を轟かせました。 2024年にはバラエタル部門でチロソ種をエントリーし見事優勝。 毎年ベストオブパナマで優秀な成績を収め続けている、確かな実力を持つ農園の一つです。 【Chiroso とは】 近年希少品種の需要と生産が増加しつつあるスペシャルティコーヒー業界において、独特な風味と高いカップクオリティで高い評価を得ているチロソという品種があります。 チロソはゲイシャにも含まれるフローラルフレーバーに加えてハーブ系の香りを有しており、またゲイシャよりも甘みとコクがあると言われています。 そのため各国のコンペティションや競技会で目にする機会も年々増えている、今注目の品種です。 チロソの起源はエチオピア在来品種にありますが、チロソ発見当初はカトゥーラの自然変異体と考えられていたため、長らくカトゥーラチロソのと呼ばれていました。 -TASTE- Mango Fruit Potage Lactic -PROCESS- Anaerobic Natural -VARIETY- Chiroso -ALTITUDE- 1,700 m BoPのバラエタル部門でも毎年上位に入る、世界でもトップクラスのチロソを生産しているブラックムーンのロット！！ ここまで美味いチロソは他の農園ではなかなか巡り会えない！！ 是非！！