【Guatemala San Isidro Chacaya, Maracaturra - Fully Washed】 グリーンアップル香るグアテマラのマラカトゥーラ！！ アフターにはミントのような爽やかさのあるウォッシュト！！ 温かいうちは鮮やかなグリーンアップル香る、グアテマラらしいマリックな印象が前面に出たジューシーなウォッシュト味！ 温度が少し落ち着いてくると、ブラックカラントのような少しキュンとした甘酸っぱさとミントのような清涼感のあるフレーバー、レモンバーベナのようなわずかにハーバルな印象を楽しむことができます！ グアテマラゲイシャともグアテマラブルボンともまた少し違った、ちょっとユニークなグアテマラウォッシュト！ 【San Isidro Chacaya とは】 グアテマラ西部の高地、ソロラ県のサンペドロ火山とアティトラン湖の間に位置するサンイシドロ チャカヤ。 農園はおおよそ180ヘクタールに及ぶ広大な敷地のうち46ヘクタールほどをコーヒー栽培地に当てており、残りの134ヘクタールは自然保護区として環境保全に使用されています。 この農園では手摘み、果肉除去、自然発酵、洗浄、天日干しといった伝統的なプロセスが行われているため、プロセス全体では最大30日程度かかり、そのうち概ね21日程度を占めています。 またこの農園ではゲイシャを始め、ティピカやカトゥーラ、エチオピア在来種、ジャワ、パカマラ、SL28などの様々な品種が植えられています。 【Maracaturra とは】 ティピカの変異種、マラゴジッペとカトゥーラの自然交配種、マラカトゥーラ。 1979年にニカラグアで発見され、その後種子選別が行われました。 カップクオリティは高く、トロピカルフルーツ系のフレーバーが出やすいとされており、ニカラグアCOEでは度々入賞していたりします。 同じマラゴジッペからの交配種であるパカマラと比較すると酸度が幾分柔らかい反面、ハーバルな印象は出にくい傾向にあります。 また、大粒なパカマラ、マラゴジッペと比較しても更にサイズが大きいとされており、非常に焙煎士泣かせの豆としても知られています。 -TASTE- Green Apple Black Currant Peppermint -PROCESS- Fully Washed -VARIETY- Maracaturra -ALTITUDE- 1700m グアテマラらしい上質なリンゴ酸系のフルーティさとミントやレモンバーベナのようなハーバルなニュアンスの楽しめる安価ながらとっても美味しいマラカトゥーラ！ デイリーで美味しいコーヒーを探してる方、オススメです！