【Panama Black Moon Constellation BoP 2023 V02, Chiroso - Natural】 2025年もバラエタル2位入賞！！ ブラックムーン コンステレーション クリーン＆ビューティーなバイオレットリキュール系チロソナチュラル！！ 温かいうちはシトラス系の鮮やかさ、ジャックフルーツのようなクリーミーで明るいトロピカルフレーバー！！ セミドライプラムのようなジュワッとジューシーなストーンフルーツのニュアンスが後味に伸びます。 温度が落ちるにつれてバイオレットリキュールのようなフローラルさとほんのりアルコール感のある香り！ 後味にはカカオニブのようなチョコレートライクな香りとモルトのような芳醇さ！！ ハイクオリティチロソ特有のトロピカルなニュアンスとナチュラルプロセス系のフレーバーがマッチした美しいチロソ！！ 【Black Moon とは】 近年パナマにおいて最も注目を集めている農園のひとつであると言っても過言ではない農園、ブラックムーン。 ブラックムーンはパナマはボケテ アルトキエルに位置する、ハンター・テッドマン率いる農園です。 2018年にスタートした比較的新しい農園ですが、自然との共生や循環型農業といった新しい農業を主軸としたスタイルで、収穫初年度である2022年からベストオブパナマ ゲイシャナチュラル部門9位、ゲイシャナチュラル部門11位という極めて優秀な成績を残したことで世界中に名を轟かせました。 その後も毎年ベストオブパナマで優秀な成績を収め続けている、確かな実力を持つ農園の一つです。 【Chiroso とは】 近年希少品種の需要と生産が増加しつつあるスペシャルティコーヒー業界において、独特な風味と高いカップクオリティで高い評価を得ているチロソという品種があります。 チロソはゲイシャにも含まれるフローラルフレーバーに加えてハーブ系の香りを有しており、またゲイシャよりも甘みとコクがあると言われています。 そのため各国のコンペティションや競技会で目にする機会も年々増えている、今注目の品種です。 チロソの起源はエチオピア在来品種にありますが、チロソ発見当初はカトゥーラの自然変異体と考えられていたため、長らくカトゥーラチロソのと呼ばれていました。 -TASTE- Jackfruit Semi-Dried Plums Violet Liqueur -PROCESS- Natural -VARIETY- Chiroso -ALTITUDE- 1,700 m 2023年バラエタル2位 2024年バラエタル1位 2025年バラエタル2位 と近年最上位に必ず入る確かなクオリティを持ったチロソ！！！ コンステレーション(星座の意)の名に恥じない美しい質感とフレーバー！！ 2023年V01 https://acidcoffee.stores.jp/items/67780e3b52c008505a15d800 との超贅沢飲み比べもオススメ！！ 必見です！！ [リリース時の紹介文] 野菜畑だった場所が今では再生可能なコーヒー農園となり、近い将来には、豪華なゲイシャや他の品種がその樹冠の下で育つ、多様な食物の森になるでしょう。 この農園の主な目標は、できるだけ多くの炭素を固定し、大気から取り除き、土壌に戻すことです。それにより、有機物や土壌の生命を増やすことで、環境にも利益をもたらします。この農法は環境に有益だけでなく、最小限の外部供給または全くの使用をすることで利益を上げ、複数の作物を同時に栽培することで農場の収入を多様化させます。 チロソは、最近コロンビアで発見されたエチオピアのランドレース品種です。その独特なカッピングプロファイルから人気を集めています。 当社のチロソは遺伝的に純粋であり、当地のテロワールでは香りと味の複雑さが引き立ちます。 3年前に植え始め、今年が初のチロソ収穫の年です。今後数年で、ブルボンポワンテュ、ピンクブルボン、ルメスダン、モカなどの品種も利用可能になるでしょう。 -𝙏𝘼𝙎𝙏𝙀- RED MELON SPICY MARIC ⁡ -𝙋𝙍𝙊𝘾𝙀𝙎𝙎- Natural ⁡ -𝙑𝘼𝙍𝙄𝙀𝙏𝙔- Chiroso ⁡ -𝘼𝙇𝙏𝙄𝙏𝙐𝘿𝙀- 1700 𝙢