【Panama Longboard Misty Mountain, Geisha - Natural】　 パナマ随一の名農園！！！！ あの！！ロングボードからナチュラルをリリース！！！！ コーヒー業界でその名を知らぬ者のいない ベスト・オブ・パナマ常連の超絶有名農園 ロングボード そんなロングボードから美しすぎるナチュラルのコーヒーを少量だけ入荷しました！！！ 挽いた瞬間から明瞭に感じられるラベンダーやりんどうのような紫のフローラルフレーバー。 お湯を注ぐとそれらのフローラルフレーバーのみならず、百合やすずらん、藤のような複雑なニュアンスを伴って一気に花開きます。 温度が数度落ちると、今度は梅やアメリカンチェリー、ピーチのような様々なストーンフルーツフレーバーに加え、僅かにトロピカルさやストロベリーのような甘さも。 冷めてくると一層クリーンカップさやアシディティに磨きがかかり、綺麗に、そして華やかに鼻腔を抜けます。 複雑なフレーバーを持ちつつも、この上なくエレガント。 ナチュラルプロセスの極地とも言うべき至高の逸品。 【Longboard とは】 パナマのコーヒー会社、ロングボードは農園主ジャスティン氏の運営する ・フェナリオ ・ミスティマウンテン ・ウィンディリッジ という三つの小さな農園から構成されています。 今回のロットであるミスティマウンテンはパナマ西部ボケテ地区 ラ・インディア地域にあるバージンフォレストという場所の端に位置しており、ロングボードの所有する三つの農園の中でも最も標高の高い農園です。 この農園は一年の半分程度が霧に包まれていることからミスティマウンテンと名付けられました。 この霧はコーヒーの生育に適した湿度を保つだけではなく、強い日差しからコーヒーの木を守り、適度な日陰を作り出すことにより、豊かなフレーバーを備えたコーヒーの生育に大きく寄与しています。 また、ロングボードでは持続可能な農業や自然との共存共栄に重きを置き、オーガニック農法や農場全体を互い関連する一つの生態系と捉え、作物、動物、土壌、微生物、相互にバランスのとれた環境を目指すバイオダイナミック農法などの農法を採用しています。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Amazing Purple Flower Fruit Basket Bravo! -PROCESS- Natural -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,550‐1,800m アシッドのコーヒー史上最もヤバい豆と言っても過言ではない今回のロングボード。 パナマゲイシャ中でもガチガチのハイブランド、ロングボード。 これ以上良い豆は巡り合う機会がそもそも無いほど。 コーヒーフリークなら一度は飲んでほしい、至高のナチュラル。 [Panama Longboard Misty Mountain, Geisha - Natural] Panama's best farm! Longboard has released a natural! Longboard is a super famous farm that is a regular in the Best of Panama and whose name is known to everyone in the coffee industry. We have received a small amount of beautiful natural coffee from Longboard! The purple floral flavor of lavender and gentian is clearly felt from the moment it is ground. When hot water is poured, it blooms all at once with not only those floral flavors but also complex nuances like lily, lily of the valley, and wisteria. When the temperature drops a few degrees, in addition to various stone fruit flavors like plum, American cherry, and peach, there is also a slight tropical flavor and strawberry-like sweetness. As it cools down, the clean cup and acidity are further refined, and it passes through the nasal cavity beautifully and gorgeously. Complex flavors, yet supremely elegant. A supreme gem that can be said to be the pinnacle of natural processing. [About Longboard] Longboard, a Panamanian coffee company, is made up of three small farms run by farmer Justin: Fenario Misty Mountain Windy Ridge. Misty Mountain, the lot we are selling this time, is located on the edge of a place called Virgin Forest in the La India region of the Boquete district in western Panama, and is the highest altitude of the three farms owned by Longboard. This farm was named Misty Mountain because it is shrouded in mist for about half the year. This mist not only maintains the humidity suitable for coffee growth, but also protects the coffee trees from the strong sunlight and creates moderate shade, greatly contributing to the growth of coffee with rich flavor. Longboard also places importance on sustainable agriculture and coexistence and prosperity with nature, and employs organic farming and biodynamic farming methods that treat the entire farm as one interconnected ecosystem, aiming for a balanced environment between crops, animals, soil, and microorganisms. [Various Geisha varieties] Ethiopia is the Geisha variety, which originated from the Gesha variety in Gesha Village. However, Geisha is not a single entity. There are four main types of coffee called "Geisha". ・Geisha that traveled to Central America, such as Panama, via Costa Rica The beans are large and long-faced. This is the type that combines the floral flavor and sweetness that is said to be typical of Geisha. ・Malawi Geisha Geisha that traveled to Malawi in 1956. A completely different variety from Panama Geisha. The beans are small and round. But it's a bit long-faced and tastes like Ethiopia. ・1931 Geisha/Gori Geisha 2011 A Geisha carefully selected from the native varieties in Geisha Village, (probably) quite close to the source. Not the floral taste of Panama Geisha, but an Ethiopian taste. ・Rust-resistant Geisha A Geisha that was sent to various countries as a rust-resistant variety. The details are unclear because the information is too confusing. I think I was able to get a sense that there are many different types of Geisha. It's also fun to drink while thinking about what kind of Geisha you're drinking right now! Try comparing a lot of them and find the differences! -TASTE- Amazing Purple Flower Fruit Basket Bravo! -PROCESS- Natural -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,550-1,800m It's no exaggeration to say that this Longboard is the most amazing bean in the history of acid coffee. Longboard is a high-end brand among Panama Geisha. You'll never have the chance to come across a better bean. If you're a coffee freak, you should try this supreme natural at least once. [巴拿马长板迷雾山、艺伎-自然] 巴拿马最著名的农场！ ！ ！ ！ 那！ ！从长板上释放自然！ ！ ！ ！ 咖啡界没有人知道他的名字。 超级著名的农场长板，经常获得巴拿马最佳奖 我们刚刚从这样的长板上收到了少量美丽的天然咖啡！ ！ ！ 从研磨它的那一刻起，就可以明显感觉到薰衣草和豌豆等紫色花香。 当你倒入热水时，它不仅会绽放出花香，还会绽放复杂的细微差别，如百合、铃兰和紫藤。 一旦温度下降几度，您就会感受到李子、美国樱桃和桃子等各种核果的味道，以及一丝热带和草莓的甜味。 当它冷却下来时，干净的杯子和酸度变得更加光滑，它美丽而优雅地穿过鼻道。 它的味道复杂，但又极其优雅。 堪称自然过程巅峰的至高杰作。 [什么是长板] 巴拿马咖啡公司 Longboard 由农民贾斯汀经营。 ・费纳里奥 ・迷雾山 ・风岭 它由三个小农场组成。 这片地块名为迷雾山（Misty Mountain），位于巴拿马西部博克特拉印度地区一个叫原始森林的地方的边缘，是Longboard旗下三个农场中海拔最高的农场。 这个农场因一年左右有半年时间笼罩在雾气中而被命名为迷雾山。 这种雾气不仅可以维持咖啡生长所需的湿度，还可以保护咖啡树免受强烈的阳光照射，并产生恰到好处的遮荫，这对咖啡的生长有很大的帮助，味道浓郁。 此外，在Longboard，我们强调可持续农业以及与自然的共存和共同繁荣，并将有机农业和整个农场视为一个相互关联的生态系统，我们采用生物动力农业等旨在环保的农业方法。 [各种艺妓] 在埃塞俄比亚，艺伎品种起源于格莎村的格莎品种。 然而，尽管简单地称为艺妓，但艺妓并不是一个整体。 有四种主要类型的咖啡被称为“艺伎”： ・经由哥斯达黎加前往巴拿马等中美洲的艺妓 豆子又大又长，具有艺伎特有的花香和甜味。 ・马拉维艺妓 1956年来到马拉维的艺伎 与巴拿马艺伎完全不同的品种 豆子小而圆。但味道有点像埃塞俄比亚。 ・1931 艺伎/哥里艺伎 2011 一种（可能）接近原产地的艺伎，是从 Gesha 村的本地品种中精心挑选的。味道比巴拿马艺伎的花型更具有埃塞俄比亚风味。 ・防锈艺妓 艺伎作为抗锈品种分布到各个国家，信息过于复杂，细节不清楚。 我想我能够以某种方式理解艺伎有很多不同类型。 边喝酒边思考自己现在喝的是哪种艺妓也很有趣！ 尝试大量饮酒并找出差异！ -品尝- 惊人的紫色花 水果篮 太棒了！ -过程- 自然的 -种类- 艺妓 -高度- 1,550-1,800m 毫不夸张地说，这款长板是史上最危险的酸性咖啡豆。 Longboard是巴拿马艺伎中的高端品牌。 没有机会找到更好的豆子。 这是一种超级天然的饮料，每个咖啡爱好者都应该至少尝试一次。