【Colombia La Roca, Geisha - 48h Anaerobic Honey】 コロンビアCOEで2度もの受賞歴がある確かな実力を持つ農園 ラ・ロカのキレイキレイゲイシャ！！ プロセシングのプロの作るアナエロビックハニープロセス！！ 温かいうちは明瞭なオレンジのような柑橘フレーバーに加えてほんのりミントのような清涼感。 アナエロビックハニーだけど、ウォッシュトのようにとってもクリーンで鮮やか。 温度が落ちるにつれてカモミールやジャスミン、すみれのようなフローラルフレーバー、レモングラスのような爽やかさがふわりと香ります。 【La Roca とは】 コロンビア中西部、トリマ県はプラナダース地域に位置する農園、ラ・ロカ。 プラナダースは2000年代初頭までゲリラの影響下にあった、国内でも決して豊かとは言えない地域。 4時間以上の間舗装されていない道を通ったり、小川を渡らなければたどり着くことができません。 農園主のホルヘ氏はそんなラ・ロカ農園の3代目。 スペシャルティコーヒーに注力を始めたのは2000年からですが、2年後にはカップオブエクセレンスにて3位に輝くほど、その生産、プロセシングの技術は折り紙付き。 翌2023年には彼がプロセスに携わったロットがカップオブエクセレンスにて1位、3位、24位に入賞するという快挙を成し遂げています。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つゲイシャ種。 しかし一口にゲイシャと言っても、実はゲイシャも一枚岩ではありません。 ”ゲイシャ”と呼ばれるコーヒーには大きく分けて以下の4系統が存在します。 ・コスタリカ経由でパナマ等の中米へ渡ったゲイシャ 豆が大きく、面長な感じ いわゆるゲイシャらしいと言われるフローラルフレーバー、甘さを兼ね備えているのがこれ ・マラウィゲイシャ 1956年にマラウィへ渡ったゲイシャ パナマゲイシャとは全然違う品種 豆は小さくて丸い。でも、ちょっと面長 エチオピアっぽい味 ・1931ゲイシャ／ゴリゲシャ2011 ゲシャ村で原生品種から厳選された、(多分)わりと源流に近いゲイシャ パナマゲイシャのフローラル系ではなくエチオピアっぽいお味 ・耐サビ病ゲイシャ 耐サビ病品種として各国へ渡ったゲイシャ 情報が錯綜しすぎてて詳細不明 ゲイシャって色々あるんだなーっていうのがなんとなくわかってもらえたんじゃないかなと思います。 今、自分の飲んでいるゲイシャが一体どういうゲイシャなんだろうか、なんて考えながら飲むのもまた一興！ たくさん飲み比べて、違いを探してみてください！ -TASTE- Chamomile Orange Lemongrass -PROCESS- 48h Anaerobic Honey -VARIETY- Geisha -ALTITUDE- 1,850m 品種の旨さもさることながら、特にプロセシングの上手さが光る、とってもクリーンで華やかなキレイキレイゲイシャ！！ アナエロビックハニーだけど、ウォッシュトみたいなきれいさ！ 数あるコロンビアゲイシャの中でも特にクリアな口当たり！！見逃せない！！